Cuando se habla de café caracolillo, se hace referencia al tipo de grano que se puede encontrar en cualquier arábica. Si bien el más conocido es uno de los tipos de granos de café más exóticos, ya que nace en el monte Kilimanjaro, Tanzania. Por lo general, cada cereza de café contiene en su interior dos semillas (granos de café). Cada uno de estos granos ocupan una mitad de la esfera (o más bien ovoide) que forma la cereza en su interior. De ahí que tengan una parte más curva y otra (la interior) casi plana muy característica. Sin embargo, los granos de caracolillo contienen una sola semilla. Al desarrollarse en solitario, esta semilla crece en todas direcciones por igual y por lo tanto no aparece esa parte más plana que tienen los demás granos. En inglés se le denomina “Peaberry” que en una traducción vendría a ser “Cereza-Guisante” precisamente por su forma parecida a un guisante de este tipo de grano de café.Las cerezas que contienen este tipo de grano son las que se encuentran en el extremo de las ramas del cafeto, y es por eso que reciben más lluvia y sol que el resto y su tamaño es menor. Al tratarse de las últimas en recibir los nutrientes de la rama su crecimiento es menor y la concentración de ácidos (que tanto favorecen los sabores agradables del café) aumenta. Esto hace que la taza resultante en el café caracolillo tenga un sabor mucho más fuerte y un aroma más intenso. El caracolillo es un tipo de grano del café muy especial y apreciado en el mundo del café, por sus características da a lugar a un café arábica de mucho cuerpo y más intenso que el planchuela común.